추운 겨울 저녁, 따뜻한 술 한 모금이 주는 위로가 특별하죠. 그중에서도 백화수복은 오랜 전통을 지닌 청주로, 단순한 제례주를 넘어 일상에서 즐기는 보양 음료처럼 자리 잡았습니다. 1945년 처음 선보인 이래 80년 가까운 세월 동안 많은 가정에서 사랑받아온 이 술은 부드러운 맛과 은은한 향으로, 차가운 계절에 딱 맞는 주류인데요. 오늘은 백화수복 데우는 법을 알아보겠습니다.
백화수복의 매력
백화수복은 롯데칠성음료에서 생산하는 13도 청주로, 국산 쌀을 기반으로 한 저온 발효 공법 덕에 깔끔하고 부드러운 맛이 일품입니다. 이름처럼 ‘백년을 살며 화복을 누리라’는 의미를 담아, 제사상에서부터 일상적인 모임까지 폭넓게 쓰이죠.
특히 겨울철에 데워 마시면 혈액 순환이 촉진되고 몸이 따뜻해지는 효과가 있어서, 보양식처럼 느껴집니다. 가격도 합리적이라 부담 없이 즐길 수 있는데요. 700ml 병 하나에 5,000원대부터 시작하니, 마트나 편의점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 최근에는 원컵 버전도 인기인데, 혼자 즐기기 좋고 포장도 간편하죠. 더 자세한 구매 정보는 데일리샷 같은 사이트에서 확인해보세요.
맛과 향을 지키는 백화수복 데우는법
백화수복을 데우는 과정은 술 본연의 맛을 살리기 위해 중요한데요. 너무 뜨겁게 끓이면 알코올과 향이 날아가 버리니, 체온 정도인 35~40도 사이를 목표로 하는것이 좋습니다. 이렇게 데우면 숙취도 줄고, 입안에 퍼지는 부드러운 단맛이 더 돋보입니다. 제 추천은 중탕 방식으로, 가장 안전하고 균일하게 데워지기 때문이에요. 데우는법은 다음과 같습니다.
먼저, 냄비에 물을 담아 약한 불로 데우기 시작하세요. 물이 끓기 직전쯤 백화수복 병을 넣고, 병이 물에 3분의 2 정도 잠기도록 하며 5~10분 정도 유지합니다. 병 뚜껑을 꼭 닫아두면 향이 새지 않아 좋고, 온도계가 없어도 손등으로 살짝 데운 느낌이 들면 딱입니다. 이 방법은 병째 데우기 때문에 위생적이고, 대용량 1.8L 병도 문제없어요.
만약 시간이 촉박하다면 전자레인지가 편리합니다. 원컵이나 머그컵에 술을 따라 뚜껑을 덮고, 600W 출력으로 1~2분 돌리세요. 중간에 한 번 섞어주면 골고루 데워집니다. 다만, 병째 돌리면 과열될 수 있으니 피하세요. 최근 SNS에서 유행하는 전기포트 팁도 추천하는데요. 포트에 물을 끓여 병을 담가두면, 마치 전문가처럼 부드럽게 데워집니다.
백화수복과 어울리는 안주와 보관방법
데운 백화수복은 혼자 마시는 것보다 안주와 페어링이 핵심입니다. 삼겹살 구이처럼 기름진 고기나 오뎅탕 같은 따뜻한 국물이 잘 어울리는데요. 술의 부드러움이 고기의 느끼함을 잡아주죠. 과일이나 치즈 같은 가벼운 디저트와도 조화롭습니다. 특히 명절 모임에서 가족과 나누며 마시면, 그 감성이 배가 됩니다.
남은 술은 바로 마시지 못할 때 냉장고에 넣어 3~4일 이내에 즐기세요. 냉동도 가능하지만, 해동할 때 다시 데워 마시는 걸 잊지 마세요. 이렇게 관리하면 신선함이 오래 간답니다.
전통을 지키면서도 현대적으로 즐길 수 있는 이 술이, 추운 날씨를 이겨내는 데 작은 힘이 되길 바랍니다. 다음 번 겨울, 한 병 사서 직접 해보세요.